バルセロナは深夜まで飲み、ヨーロッパのどこよりも美味しい酒が楽しめます。世界第3位のバーを、エイシャンプルの無標の扉の陰で賑わせている同じ街で、ランブラス通りから2本入った路地には1933年ハバナ時代のカウンターが今も営業し、バーテンダーたちはフロリディータで教わった方法で今なおダイキリをシェイクしています。その両極——白衣の実験室と大理石の家宝——の間に、偉大なカクテルの街のひとつが存在し、美味しく飲むコツは、どのドアを何週間も前に予約すべきか、どの店に並ぶべきか、そしてどの店にただ入って二度と出てこなくなるべきかを知ることです。以下は、あなたの夜を計画するための地図であり、ランキングではありません。地区を決めたら、完全版のバルセロナガイドと合わせてご覧ください。
トップから：世界ランクの店
もし一晩を一つのバーに費やすなら、Sips（エイシャンプル）を計画しましょう。世界第3位、ヨーロッパ最高のバーに輝き、多くのトロフィーバーとは異なり、その順位を演出ではなくグラスの中で証明しています。メインラウンジは低めの座席で、会話を楽しむ空間。少人数グループ向けですが、早めに予約し、飛び込みは頼りにしないでください。座れる人数よりもはるかに多くを断っています。完全な巡礼を望むなら、小さなEsenciaテイスティングルームは定員4名で、有料の着席メニューを提供。これを夜のイベントとして捉え、梯子酒の途中の立ち寄りにはしないでください。カクテル1杯16〜20ユーロ以上。座って話し、目の前の飲み物に集中したい2〜4人向けで、騒がしい夜の出発点にはなりません。
少し歩いてエル・ボルンに足を運べば、Paradiso（エル・ボルン）があります。かつて世界第1位、現在は第4位で、パストラミカウンターの冷蔵庫の扉の裏に隠れています。街で最も写真に撮られるシアター・ミクソロジーで、ドリンクは煙やドライアイスに負けていません。難点は混雑です。大人数でのテーブル保証はないので、大人数で行かないでください。午後3時頃にQRコードで開くバーチャルキューに参加し、時間を調整してから訪れましょう。だいたい15〜18ユーロのドリンクで、ほぼ確実に待ち時間が発生します。Paradisoを夜のハイライトとして組み立て、ずっと滞在する拠点にはしないでください。Sipsで座って早めに飲み、その後Paradisoでスペクタクルを楽しめば、真夜中までに地球上で最高のバー2軒を経験できます。
歴史あるカウンター
すべての始まりを体感するには、Boadas Cocktails（シウタ・ベリャ、ランブラス通り上部すぐ近く）から。1933年開業。バルセロナ最古のカクテルバーで、ハバナのフロリディータで修行したバーテンダーが創業。最近になってSipsチームが静かに引き継ぎ、伝統が守られ、生きたまま保たれています。立ち飲みで狭く、トレンドに無頓着なのが魅力。バーテンダーは手首のスナップでフリーポアし、ジガーすら使いません。2〜4人に最適で、1杯10〜12ユーロ。大人数には不向き。夕方の混雑前に訪れ、手でシェイクしたダイキリを注文し、バーで立って飲むのが本来のスタイルです。
エイシャンプルに上がって、Dry Martini（エイシャンプル）は、新しい劇場的なバーたちに対する、エレガントで大人のカウンター。ハビエル・デ・ラス・ムエラスの旧世界のマティーニの殿堂で、ダークウッド、真鍮、白衣のスタッフ、そして数百種に及ぶマティーニメニューが特徴。グループでも快適で、ゆったりとしたバンケット席があり、奥には隠れたSpeakeasyレストランも。カクテルは約14〜16ユーロ。Boadasが立ち飲みの巡礼地なら、Dry Martiniは良いシャツを着てブースに深く座り、夜をゆっくり過ごす場所。この2軒で、バルセロナのカクテルの歴史の両極を一晩でカバーできます。
冒険的な味覚のために
エル・ボルンに戻り、Dr. Stravinsky（エル・ボルン）は驚きを求める飲み手向け。かつては小さな一室でしたが、現在は「宇宙」全体に拡大——香水をテーマにしたParfumerieと会員制プレイルームが元のバーに隣接。自家発酵、採集、植物由来のドリンクを中心に、他では味わえない味わいを提供。グループも受け入れますが、中世の石の部屋は狭いので、4人以上は事前予約が必要。1杯14〜17ユーロ。「もうすべてのカクテルを試した」と言う友人に勧める一杯。好奇心を持って訪れ、バーテンダーに任せて——メニューは固定注文よりも信頼に応えてくれます。
遊び心のあるテーマルーム
この街で最も楽しい夜のいくつかは、別の何かに仮装してやってきます。Solange Cocktails & Luxury Spirits（エイシャンプル）は、すべてのドリンクにボンドのキャラクターの名前を付け、メニューを映画ごとに分割。この仕掛けはギミックになり得ますが、本物のミクソロジーの腕前とシックな着席型ルームで成功。スマートな少人数グループに最適で、大勢の騒がしいグループには不向き。初デート、記念日、または洗練された時間を楽しみたい4人の友人に。1杯約14〜17ユーロ。
近くのMariposa Negra（エイシャンプル）は、新しいスタイル重視の店の中でも特に賑わっています。プレゼンテーションに重きを置き、劇的なグラス、味わう前に写真を撮るために作られたドリンクが特徴。グループでも快適で、デザイン重視の夜を求めるなら強い選択肢。正直な注意点：テラス席には追加料金がかかるので、予算を気にするなら店内のテーブルを。1杯14〜16ユーロで、街のほとんどのスマートな店と同じ価格帯、そしてほとんどすべての店より写真映えします。
グループ向けバー
6人から8人のパーティで、堅苦しさよりも楽しさを求めるなら、実際にそのために設計されたバーを目指しましょう。そのリストのトップはTwo Schmucks（エル・ラバル）。意図的に予約不可、ハイエナジーなダイブバーで、本格的なドリンクを提供。営業許可の争いの末に再オープンし、すぐ近くに姉妹店Fat Schmuckも誕生。混雑し、騒がしく、立ち飲みで交流する緩やかなグループに最適。気難しいカクテル寺院への完璧な解毒剤であり、テイスティングよりも本格的な夜を求めるイギリス人のグループに自然にフィット。1杯約11〜13ユーロ。予約不可なので、訪れてそのまま楽しんで。一方が混雑していたら、姉妹店に移動。
グラシアに上がって、Bobby Gin（グラシア）は街で最初のジン専門店で、本当にリラックスした近所のバー。行列やドレスコードなしに、しっかりとしたG&Tを楽しめます。グループ向けですが、小さな奥の部屋は一緒に座りたいなら事前予約がおすすめ。1杯10〜13ユーロ。ショーよりも良い仲間が大事な夜の、ストレスの少ない選択肢。
カクテルとディナー、そして翌朝のブランチまでまとめて楽しみたいグループには、Milk Bar & Bistro（ゴシック地区）が頼りになるオールラウンダー。気取らない外国人居住者に人気の店で、夜のカクテルだけでなく、酒の効いたブランチでも知られ、大きなテーブルも快く受け入れます。1杯約10〜11ユーロ。誰かの世界最高リストに入ることはないでしょうが、空腹で混成のグループにはあらゆる摩擦をなくしてくれ、前の夜が成功だったときに這って戻る場所です。
そこで、一晩中移動せずに過ごしたいなら、Slow Barcelona (Cocktail Bar & Boîte) (エシャンプレ) は珍しい2-in-1のバーです。1階のラウンジで本格的なカクテルを楽しみ、2階のクラブでそのまま夜を続けられます。グループ向けに作られており、1杯約16ユーロ。良いバーが閉まると夜が終わってしまうという古くからの問題を、階段を上がるだけで解決してくれます。まずは下でしっかりとしたドリンクを楽しみ、その後、コートを取りに戻ることなく、最後の一滴まで踊り明かしましょう。
屋上バーと夜更かしの隠れ家
バルセロナは、サンセットタイムも真夜中も得意としています。ビーチのホテルまで足を運ばなくても楽しめる屋上バーとして、Pulitzer Terrace (エシャンプレ、カタルーニャ広場近く) は中心部で賑やかな選択肢です。市内でも特にグループやパーティーに適した屋上の一つで、夏にはDJセットも楽しめます。大人数のグループはテーブルを予約し、目的地そのものとしてではなく、景色を楽しみながらのディナー前のドリンクとして活用しましょう。カクテルは約14～16ユーロ。夜の最初の立ち寄り先として最適で、最後ではありません。
最後の立ち寄り先はポブレ・セック地区にあります。Rouge Cocktail Club (ポブレ・セック) は、市内でも有数のバー巡りに最適な通りの一つに隠れています。薄暗く、キッチュで、親密で、そしてなんと手頃な価格で、カクテルは1杯約9～11ユーロ。広々とした空間ではなく、小ぢんまりとしているため、深夜の時間帯に落ち着きたい少人数のグループに最適です。観光客の混雑を避け、個性的でコストパフォーマンスに優れた一夜の締めくくりとして考えてください。ポブレ・セックでのバー巡りを計画しているなら、Rougeを最後に置きましょう。
夜の計画の立て方
順序の組み立て方。 バルセロナのカクテルシーンを成功させる唯一のルールは、予約が必要な座って楽しむ世界的に有名なバーを予約し、ディープなバーは運任せにすることです。Sips、Dr. Stravinsky、Dry Martini、Solangeは数日前から数週間前に予約しましょう。Paradisoは午後のQRコードで順番待ちをし、Two Schmucks、Boadas、Milk Barは予約不要の柔軟なバーとして残しておきます。2泊の良いプランとしては、1夜目はSips → Paradiso → Two Schmucks（洗練されたものからスペクタクル、そしてパーティーへ）、2夜目はPulitzerでサンセットドリンク → ディナー → ポブレ・セックとRougeで締めくくるのがおすすめです。
エリアと交通。 これらのバーのほとんどはエシャンプレ、エル・ボルン、ゴシック地区に集中しており、中心部から徒歩で回れます。地下鉄は平日は深夜0時まで、金曜日は午前2時まで、土曜日は終夜運行しています。したがって、土曜日はポブレ・セックやグラシアで締めくくっても電車で帰宅できる唯一の夜です。それ以外の時間帯は、タクシーが多くメーター制です。通りが静かな場合はFree Nowアプリをご利用ください。
現金、タイミング、入店について。 バルセロナの夜は遅く始まります – 真面目な人でも午後9時前に出かけることはなく、最高のバーが盛り上がるのは午後11時になってからです。このリストのバーはどこでもカードが使えますが、チップやまれな入場料のために現金を少し持っておきましょう。服装に関するドアポリシーはほとんどありませんが、重要なのは収容人数です。そのため、実際の「ポリシー」は予約したかどうかです。グループに関する唯一の注意点は人数です – 4人を超える場合は、Sips、Dr. Stravinsky、Boadasでは事前に電話連絡が必要ですが、Two Schmucks、Milk Bar、Slow、Pulitzerはグループが来たらそのまま受け入れます。
予算。 伝統的で近隣のバー（Boadas、Bobby Gin、Rouge、Milk Bar、Two Schmucks）では1杯9～13ユーロ、特別なバー（Sips、Paradiso、Dr. Stravinsky、Dry Martini、Solange、Mariposa Negra、Slow）では1杯14～20ユーロ以上を見込んでください。3～4軒のバーを回る良い夜は1人あたり45～80ユーロ。SipsのEsenciaでの席付きメニューは別で、それだけでかなりの予算が必要なので、別途予算を組む価値があります。
宿泊について。 エシャンプレか旧市街に拠点を置けば、ここにあるほぼすべての場所に徒歩で行けます。バルセロナのホテル検索はカタルーニャ広場周辺から始めると、主要なバーや夜更かしの隠れ家まで徒歩すぐです。